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El Operario Salonero / Coach ejerce un liderazgo integral en el piso de venta del restaurante. Su propósito es doble: por un lado, ejecuta con excelencia y calidez el servicio directo a los comensales en el salón; por otro lado, asume la responsabilidad estratégica de entrenar, supervisar y guiar técnicamente al personal de nuevo ingreso en el área de servicio, asegurando la réplica exacta de los estándares de hospitalidad y protocolos de la marca.
El Líder de Cocina / Ensamblador Principal es la máxima autoridad operativa dentro de la línea de cocina caliente del restaurante. Su rol es crítico para coordinar de forma ágil el ritmo de la cocina, asegurar que el ensamblaje de cada plato cumpla estrictamente con los estándares de porcionado, presentación y temperatura del emplatado, y guiar al equipo de operarios bajo presión para garantizar un servicio fluido, veloz y de calidad constante.
El Líder de Salón / Cajero Principal es el encargado de supervisar la experiencia del invitado (a) en el salón y de garantizar la integridad del flujo de dinero en el punto de venta. Este rol coordina el ritmo del servicio, gestiona la asignación de mesas, resuelve incidencias directas con los comensales y lidera los cierres económicos de los turnos, actuando como el puente principal entre el comensal, el equipo de servicio y la administración. También ejecuta roles de control de inventarios e información de proveeduría.
El Operario Salonero es el embajador directo de la marca frente al invitado (a). Su rol consiste en liderar la hospitalidad en el salón mediante una atención ágil, empática y profesional. Es el responsable de asesorar al cliente en su elección, garantizar que los alimentos y bebidas lleguen a la mesa con la temperatura y presentación idóneas, y mantener un entorno impecable que invite al disfrute de la experiencia gastronómica.
El Operario de Bebidas es el encargado directo de la preparación, dosificación y despacho de todos los refrescos, frozen, postres y bebidas del menú. Su función es crítica para mantener la consistencia en el sabor, la rapidez en el servicio y la correcta rotación de insumos líquidos, asegurando que cada orden complemente perfectamente la experiencia gastronómica del invitado (a).
Responsable de la operación correcta y eficiente de las freidoras, garantizando que todos los productos fritos salgan con la textura, color y temperatura correcta según los estándares de Chory's.
Encargado de la operación de la plancha para la preparación de carnes, tacos, quesadillas y productos que requieren cocción directa sobre superficie caliente, garantizando el punto correcto y la presentación adecuada.
El Operario de Producción / Coach cumple una doble función estratégica indispensable en el restaurante. Por un lado, lidera el procesamiento previo de la materia prima, garantizando el abastecimiento oportuno y la producción estandarizada para las estaciones operativas. Por otro lado, actúa como mentor y entrenador oficial en cocina (Coach), guiando el proceso de inducción técnica del personal operativo de nuevo ingreso para asegurar la correcta ejecución de los procesos de la marca.
Responsable de mantener un flujo constante de loza, cristalería y utensilios limpios y disponibles para el servicio, garantizando higiene total y apoyando al equipo de cocina en tareas de limpieza general.